Otros Atractivos
Gastronom铆a
Teniendo como principal actividad econ贸mica la ganader铆a, los m谩s exquisitos platillos de Ezequiel Montes se preparan con base en la mejor carne de la regi贸n.聽 Esta en presentaciones como barbacoa de borrego o de res, las carnitas de cerdo, los chicharrones de res, el consom茅 y el menudo. Tambi茅n en este municipio se elaboran deliciosos quesos de tan variadas presentaciones y de excelente calidad.聽
Dentro de la gastronom铆a t铆pica de la regi贸n est谩n los dulces de leche, su elaboraci贸n es casi artesanal y constituyen toda una tradici贸n de Bernal. La leche es hervida durante ocho horas para despu茅s darle forma a los dulces, los m谩s sabrosos son los ates as铆 como las natillas hechas con pi帽贸n, nuez, amaranto, ajonjol铆 o higo sin olvidar la cajeta.
Por las caracter铆sticas de las costumbres religiosas que se llevan tradicionalmente en la delegaci贸n Villa Progreso y comunidades cercanas, los platillos exquisitos que preparan para celebrar y alabar a los Santos son los nopales que se elaboran en caldillo de chile rojo, acompa帽ados de garbanzos y en muchas ocasiones de torta de camar贸n. El mole tambi茅n forma parte de las festividades religiosas en diferentes preparaciones, as铆 como las tortillas de colores y gorditas martajadas con chile rojo. Todo lo anterior preparado con detalle en los fogones r煤sticos y las cazuelas de barro que le dan el sabor especial a nuestra comida mexicana.
Vitivinicultura
Ezequiel Montes constituye un lugar con caracter铆sticas geoclim谩ticas 贸ptimas y muy similares a las de regiones al sur de Italia y Espa帽a, que permiten la elaboraci贸n de buenos vinos por la maduraci贸n de las uvas en condiciones muy particulares.聽 Por ello la vitivinicultura ha prosperado como actividad econ贸mica, ofreciendo la delicadeza y la exquisitez del producto de la vid en tres fincas productoras de vino ubicadas en este municipio. 聽
En primer t茅rmino situamos a Freixenet de M茅xico, casa vitivin铆cola que ocupa desde 1985 el primer lugar entre todas las empresas del mundo dedicadas a la elaboraci贸n de vinos espumosos seg煤n el m茅todo tradicional champenoise de fermentaci贸n en botella, descubierto por Dom Perignon en siglo XVII.
La Finca Do帽a Dolores ubicada en nuestro municipio constituye la tercera casa de esta empresa, adem谩s de las cavas y vi帽edos ubicados en Francia y California, que ha desarrollado una variedad de buenos vinos con variedades de uvas reconocidas internacionalmente y pensando en el gusto mexicano. Los productos resultantes son los vinos Sala Viv茅, Petillant, Vi帽a Do帽a Dolores y Vivanti.
La Compa帽铆a Vin铆cola Los Eucaliptos es productora de los vinos Cava Antonelli en las presentaciones tinto, blanco rosado y espumoso de cepas. En esta finca se elaboran tambi茅n productos destilados como jerez, licor de brandy, licor de amaretto, rones, vinagres y sangritas.
Vi帽edos la Redonda constituye el primer rancho en la regi贸n que se dise帽贸 y cultiv贸 especialmente con variedades vin铆feras que permitieron rescatar el nombre de los vinos mexicanos. Esta empresa ofrece vinos j贸venes, blancos, tintos y de crianza, con marca 鈥淟a Redonda鈥, as铆 como una divisi贸n de vinos espumosos 鈥淥rlandi鈥 Blanc de Blancs.
Artesan铆as
La artesan铆a t铆pica de Bernal son los tejidos de lana tales como los gobelinos, rebozos, cobertores y dem谩s variedades de productos, su elaboraci贸n es completamente r煤stica en telares que tienen m谩s de 100 a帽os. La lana se selecciona en tres categor铆as y es lavada a mano; despu茅s de secarse se carda y se hila a mano, luego se ti帽e del color que se desee y empieza el tejido, por 煤ltimo se peina la prenda. Los dise帽os pueden ser tan variados como grande es la imaginaci贸n.
Estos productos est谩n garantizados por lo que su te帽ido, tejido y peinado no desaparecer谩n en un buen tiempo. Le recomendamos visitar los talleres tradicionales, como el de Don Tacho y el de la Aurora.
Por su actividad tur铆stica y su condici贸n de Pueblo M谩gico, en los 煤ltimos a帽os se ha introducido el comercio de artesan铆as no propias de la regi贸n, como son los productos de barro y pedrer铆a, entre otros. Sin duda con la apertura del Mercado Gastron贸mico Artesanal se busca tener un lugar propio y adecuado para la exhibici贸n y venta de las artesan铆as y para disfrutar de las tradicionales gorditas.
La artesan铆a distintiva de Villa Progreso son los tejidos del ixtle tales como cinturones, maceteros, mecates, tapetes, bolsas, reatas para lazar, costales, prendedores, ayates, figuras navide帽as y de ornato as铆 como los famosos estropajos para el ba帽o.
El ixtle es la fibra del maguey o del henequ茅n que se obtienen mediante la extracci贸n del l铆quido de la penca, se desyerba, se pone a secar al sol y una vez seca se enrolla, se pesa y se almacena para despu茅s deshebrarla, barearla y forma los envoltorios meti茅ndolos en los ayates y empezar a hilar las puntas para formar los lazos o tendederos. En todo este procedimiento se utilizan herramientas realmente rudimentarias lo que hace de estos productos una artesan铆a r煤stica y aut茅ntica.
Algunas de estas piezas ya se comercializan en pa铆ses como: Inglaterra, Italia Alemania y Jap贸n.聽 A los estropajos que se utilizan para la higiene personal se les ha encontrado algunas cualidades medicinales tales como los beneficios que ofrecen al sistema circulatorio para聽 prevenir las varices.
No tan tradicional como las artesan铆as de ixtle pero de gran belleza y trabajadas con gran precisi贸n y originalidad constituyen las vajillas y piezas de cer谩mica punteada de alta temperatura. Existe un taller en Villa Progreso donde se elaboran estas hermosas artesan铆as.
Cabe se帽alar que la construcci贸n del Parque Recreativo La Canoa en la delegaci贸n Villa Progreso, difundido como atractivo tur铆stico, ha beneficiado principalmente聽 la comercializaci贸n de los productos elaborados con el henequ茅n y la lechugilla.
Principales Fiestas y Tradiciones
Charrer铆a.
La tradici贸n ganadera muestra de la vida cotidiana y聽 campirana en nuestro municipio, da como resultado la pr谩ctica de la Charrer铆a, deporte orgullosamente mexicano. El municipio cuenta con uno de los mejores lienzos charros de la Rep煤blica Mexicana, con capacidad para m谩s de 5,000 espectadores, as铆 como dos lienzos charros de menor proporci贸n ubicados en Hacienda Los Azteca y en Bernal.
聽Tradicional Feria Ezequiel Montes.
En el marco de la celebraci贸n de la feria del pueblo, desde la fundaci贸n de Corral Blanco cada 12 de enero se realizaba un fervoroso culto a la Virgen Santa Mar铆a de Guadalupe.聽 Seg煤n la historia, esta fecha obedece a que por las ocupaciones del sacerdote de la parroquia de San Pedro y San Pablo de Cadereyta, no pod铆a asistir a oficiar culto a la Virgen el 12 de diciembre por lo que la celebraci贸n se pospon铆a para un mes despu茅s. En este d铆a se realizaban primeras comuniones y confirmaciones, se presentan danzas aut贸ctonas en el Jard铆n Principal. Durante la novena, las peregrinaciones se hacen presentes con la participaci贸n de los diferentes barrios y colonias de la cabecera municipal.
Actualmente, la Feria Anual se realiza durante la semana de pascua en el Centro Expositor ubicado junto al Lienzo Charro. Se ofrece una expo artesanal, comercial y ganadera, en el Teatro del Pueblo se presentan espect谩culos art铆sticos y culturales. Adem谩s se llevan a cabo eventos tradicionales como la Flor m谩s Bella del Campo y el Concurso de Aficionados.
Fiestas en Honor a la Santa Cruz en Bernal.
Durante la evangelizaci贸n cristiana en el siglo XVlll se instituye la devoci贸n a la Santa Cruz. En Bernal se celebran las Fiestas durante la primera semana de mayo. La Capilla de la Santa Cruz recibe a peregrinos de varios lugares, quienes en los 煤ltimos 300 metros, desde el cruce antiguo de los caminos, llegan al atrio de rodillas bajo pleno sol.
Actualmente se tienen dos cruces que se veneran con gran fervor, una de cantera y聽 otra de madera, se encuentra una en la capilla del poblado y la otra es peregrina de los devotos.聽 Se viven estas fiestas acompa帽adas de danzas de guerreros, fuegos pirot茅cnicos, encuentros de alberos con cruces provenientes del Plan.
Hay algunas personas llamadas escaloneros quienes se encargan de bajar y subir la cruz que se encuentra en la cima de la Pe帽a cuatro veces al a帽o, la cruz es de madera y su peso de 25 kg. Su fe a la Santa Cruz les protege de cualquier percance ya sea en su ascenso o descenso de d铆a o de noche.
Equinoccio de Primavera en Bernal.
Algunos vestigios de culturas prehisp谩nicas encontrados en las faldas de la Pe帽a de Bernal, nos indican que el monolito era considerado un importante centro ceremonial para las poblaciones ind铆genas. Por otra parte, su permanente contacto con el sol, con el subsuelo y ciertamente con el centro del planeta por su origen volc谩nico, le otorga indiscutibles propiedades energ茅ticas.
Hoy en d铆a la Pe帽a conserva su esencia religiosa, por lo que miles de turistas visitan este Pueblo M谩gico durante el Festival del Equinoccio de la Primavera el 21 de marzo de cada a帽o. En esa fecha es cuando el monolito recibe mayor energ铆a y se celebra la entrada del nuevo sol o nuevo a帽o seg煤n los ritos prehisp谩nicos.聽 Este evento comenz贸 a realizarse a ra铆z de la conmemoraci贸n de los 500 a帽os de la conquista espa帽ola.
La participaci贸n de los danzantes concheros se complementa con foros culturales y art铆sticos聽 para dar la bienvenida a la primera estaci贸n del a帽o en un majestuoso espacio de belleza natural. El聽 a帽o pasado se tuvo una afluencia de m谩s de 40 mil personas, la mayor铆a vestidos de blanco con pa帽oleta roja al cuello.
Fiestas en Honor a San Miguel Arc谩ngel en Villa Progreso.
A帽o con a帽o el pueblo de Villa Progreso se llena de orgullo para recibir a un gran n煤mero de visitantes en sus Fiestas Patronales en honor al Arc谩ngel San Miguel.聽 Durante la 煤ltima semana de septiembre, se llevan a cabo eventos art铆sticos, culturales y tradicionalmente las festividades religiosas durante la novena dedicada al Santo Patrono, realizando quema de fuegos pirot茅cnicos, procesiones de los barrios y comunidades cercanas, adem谩s de las diferentes danzas que asisten como manda al San Miguel.
El tapete, en el que se sirve la comida, es tejido de ixtle con 40 cent铆metros de ancho y 25 metros de largo aproximadamente. Claro, no puede faltar la banda de viento y las danzas de concheros que son parte de estas tradiciones.
Otra de las fiestas importantes se celebra el d铆a 8 de mayo, festejando la llegada del Santo Patrono a la poblaci贸n, llevando por nombre la fiesta chica del pueblo.
En el altar principal vemos a seis de los siete arc谩ngeles, sobresaliendo San Miguel que significa 鈥淨uien como Dios鈥. La devoci贸n al Arc谩ngel San Miguel surgi贸 desde su aparici贸n en este lugar antes de ser construido el Templo un ocho de mayo de hace m谩s de 350 a帽os.
(Ver calendario de festividades y m谩s tradiciones en Fiestas, Danzas y Tradiciones)